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Auberginen-Aufstrich

Zutaten für 2-3 Tassen

  • 1 große Aubergine
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Tahin (Sesampaste)
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Steinsalz

Zubereitung:

Den Ofen auf 180° C vorheizen. 

Die Aubergine waschen und an verschiedenen Stellen mit der Gabel anstechen. Auf dem Backblech 30-45 Minuten backen, bis die Aubergine weich wird und anfängt, einzufallen. Aus dem Ofen nehmen und danach abkühlen lassen. 

Nachdem die Aubergine genügend abgekühlt ist, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen oder die Haut einfach abziehen. 

Im Mixer mit den restlichen Zutaten zu einer weichen Massen pürieren. 

Einen Tag in den Kühlschrank stellen, bevor die Mousse serviert wird.

Sie kann nach Belieben jedoch auch bei Raumtemperatur serviert werden.

Viel Freude beim der Zubereitung und guten Appetit