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Chapati

Zutaten:

250g gesiebtes Vollkorn- Weizen- oder Dinkel-Mehl

150 ml lauwarmes Wasser

1/2 Tl. Steinsalz

2 bis 3 El. zerlassene Butter

Zubereitung

Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen und langsam das Wasser dazugeben, dabei gleichzeitig das Mehl mit dem Wasser vermischen und durchkneten bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf der Arbeitsfläche legen und nochmals für 5 min. kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig mit Wasser besprengen und für eine halbe Stunde ruhen lassen.

Nach der Ruhephase den Teig nochmals kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen und mit etwas Mehl zu runden dünnen Fladen auswellen von ca. 15 cm Durchmesser. Den Chapati in eine vorgewärmte Pfanne legen bis er kleine weiße Bläschen bekommt. dann wenden und die andere Seite rösten, bis an der Oberfläche Luftblasen hervortreten.

Den Chapati mit Butter bepinseln.

Guten Appetit