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Paprika-Cashew-Dip

Zutaten:

150 g rote Paprika 40 g Cashew-Nüsse 2 EL Olivenöl

2 EL Sojasahne

1 TL Thymian, getr. (oder 1 EL Thymian frisch) 1⁄2 TL Kreuzkümmelsamen

1 TL Paprikapulver, edelsüß

2 TL Senf

1 TL Salz

Zubereitung:

Die Paprika waschen und in Würfel schneiden.

Das Olivenöl sanft erhitzen und die Cashewnüsse und Cuminsamen darin leicht anbraten.

Paprika und Thymian zufügen. Für 5 Minuten schmoren und anschließend abkühlen lassen.

Die Masse in den Mixer geben, den Senf dazu geben und pürieren.

Mit Salz und etwas Sojasahne zu cremigen feinen Dip verfeinern.

Zubereitungszeit ca. 20 min