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Schokoladentoffee

Zutaten:

6 getrocknete Datteln (bitte weiche diese vorher mit ein wenig warmen Wasser ein))

1 großer, gehäufter EL rohe Mandelbutter

2 EL geschmolzenes Kokosöl

1 EL rohes Kakaopulver (oder mehr für herberen Geschmack)

1 TL Vanillepulver

etwas Salz

Falls du es lieber süßer magst, kannst du Agavendicksaft, Honig oder eine andere Süße (bitte keinen herkömmlichen Zucker) dazugeben, die Datteln machen es eigentlich süß genug.

Du kannst auch in eine andere Geschmacksrichtung gehen mit Ingwer, Zimt, Cayenne, Minze etc.

Zur Verstärkung kannst du auch noch andere Superfoods hinzufügen, wie Macapulver oder Spirulina.

Zubereitung:

Mixe alles in einem Mixer, bis eine weiche, leicht klebrige Masse entsteht.

Falls du möchtest kannst du Gojibeeren, rohe geschälte Mandeln hinzufügen.

Füge diese aber erst in der letzten Mixrunde hinzu, damit sie knackig bleiben.

Gebe den fertigen Mix in eine viereckige Form, circa 2 cm dick. Falls vorhanden, kannst du Kokosflocken oder Bienenpollen als Dekoration drüberstreuen. Stelle dann alles in den Kühlschrank, bis es schnittfest ist.

Jetzt schneide den Toffee in kleine Häppchen und bewahre sie in einem Behälter im Kühlschrank auf.

Viel Freude beim Genießen