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Tofu - Erdnuss - Frikadellen

Zutaten:

250 g Tofu

150 g Erdnüsse

2 Karotten

1 Zwiebel

1 EL Olivenöl

Zubereitung:

Den Tofu zerkrümeln, die Karotten fein reiben, die Zwiebel fein schneiden und die Erdnüsse grob hacken.

Alle Zutaten gut vermischen, kleine Frikadellen formen und in der Pfanne braten bis sie schön braun sind.

Die Bällchen fallen leicht auseinander – deswegen sollte die Flamme nicht so hoch eingestellt sein und dafür etwas länger in der Pfanne bleiben. Nicht zu oft wenden.

Guten Appetit