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Tomatenpaste/ -aufstrich

Zutaten:

200 g Tofu

4 EßL Tomatenmark

3 EßL Olivenöl

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Pfeffer

Steinsalz

Oregano

Basilikum

evtl. etwas Gemüsebrühe ohne Hefe

1 EßL. Agavendicksaft

Zubereitung:

Den Tofu zerkrümeln und das Tomatenmark, Agavendicksaft dazugeben. Die Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen und im Öl kurz andünsten, und zu dem Tofu geben. Alles mit einer Gabel zu einer Paste verarbeiten.

Mit Pfeffer, Salz , Basilikum und Oregano, eventuell Gemüsebrühe abschmecken. Falls fehlt noch etwas Flüssigkeit unterrühren.

Viel Freude bei der Zubereitung