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Veganer Kräuter-Käse

Zutaten:

80 ml Sojamilch

4 Eßl. Lupinienmehl

2 Eßl. frischer Schnittlauch

1/2 Eßl Petersilie

1/4 Eßl. Dill

ein kleines Stück Karotte fein geraspelt

3 Eßl. weißes Mandelmus

1 TL. Zitronensaft

1/2 TL. Gemüsebrühe ohne Hefe

Zubereitung:

Den Mandelmus in der Sojamilch auflösen und mit dem Zitronensaft vermischen.

Schnittlauch, Petersilie, Dill, Karotte einrühren, Gemüsebrühpulver zugeben und die Masse mit dem Lupinienmehl andicken.

Abschmecken und einige Stunden im Kühlschrank ausquellen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.

Quellzeit: einige Stunden

Viel Freude bei der Zubereitung